(ویتامین E، ویتامین K، ویتامین D و ویتامین A از جمله ویتامینهای محلول در چربی هستند )
ویتامینهای محلول در چربی از راه ادرار دفع نمیشوند. این ویتامینها در بدن و به ویژه در کبد ذخیره میشوند، به همین دلیل اختلالات حاصل از کمبود ویتامینهای محلول در چربی، دیرتر ظاهر میشوند.