اب و مواد معدنی
اب
- اب یکی از اجزای ضروری ترکیب خون و لنف ترشحات وبافت های مختلف بدن می باشد
- 70تا50 درصد وزن بدن تشکیل میدهد اب قبل از غذا و بعد از اکسیژن مهمترین ترکیب بدن میباشد
- از دست دادن اب تا10درصد مهم نیست ولی 20تا25 درصد باعث مرگ میشود
نقش اب
تنظیم درجه حرارت بدن
دفع مواد زائد
مواد معدنی
به عنوان عامل مغذی ضروری در انجام اعمال حیاتی بدن هستند 4 تا 6 درصد وزن بدن را تشکیل میدهند
نقش مواد معدنی
- بخشی از ساختمان استخوان ها و دندان ها
- بخشی از ساختمانسلول های عضلانی
- تنظیم خاصیت اسیدی و بازی مایعات بدن
تقسیم بندی مواد معدنی
مواد معدنی عمده
دسته ای از مواد معدنی که روزانه به 100 میلی گرم یا بیشتر از ان بدن نیاز دارد
(سدیم – پتاسیم – کلر – کلسیم – فسفر – منیزیم – گوگرد)
مواد معدنی کم مقدار
دسته ایی از مواد معدنی که به مقدار کمتری بدن نیاز دارد
(اهن – روی – ید – فلوئور – مس – سلنیوم)